El tradicional Ajiaco Colombiano es mucho que simple guiso; es una manifestación de la cultura colombiana. Originario de la zona andina, este delicioso plato, elaborado con varios tipos de papas, creamy choclo y tierna ave, es un genuino símbolo de la identidad colombiana. Generalmente se presenta con leche de coco y caparrazos a acentuar sus pec